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美食推荐: 糖醋鱼

发布时间:2019-09-17 09:24:37

中秋假期,粥粥去拜访亲戚又迟到了心心念念的糖醋鱼,简直好吃到爆!非常红火的大菜,一起来学习一下吧

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 糖醋鱼  

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食材明细:

鲤鱼1条、咕咾汁100克、淀粉50克、花生油适量、盐3克、五香粉适量、葱5克、姜3克


做法步骤:

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1、鲤鱼清洗一下,去掉鱼身两边的腥线,然后打花刀,花刀要打的深一点,炸出来才会明显。

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2、鱼身上抹上盐和五香粉,加葱丝姜丝腌制20分钟,腌好的鱼去掉葱姜擦擀水分,表面铺上淀粉,然后再抖去多余的淀粉。

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3、锅里放入半锅油,大约400克左右,根据实际情况加油,用漏勺辅助着把鱼放入油里,先把鱼尾弯着炸定型,再炸鱼头部分,总之鱼弯弯的就行。


4、等到鱼形状固定了之后,再把整条鱼放进去炸大约5分钟。

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5、油温再升高一点,把炸熟的鱼再放进去复炸一次,这一步可以使表皮更脆,也能逼出多余的油份。这一步不要炸太久,半分钟即可。

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6、另起锅放入少许花生油,放入刚才腌鱼的葱丝姜丝,多炒一会,等到葱姜变焦黄,捞出来丢弃不用,只留下有葱姜味的油待用。


7、加入咕咾汁,煮开至冒泡泡,再炒一会,收汁略粘稠即可。

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8、炸好的鱼放入盘子。把煮好的咕咾汁淋在炸好的鱼身上,好吃不输酒店的大菜糖醋鱼就做好了。

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粥粥决定今晚就动手制作一下,鲜香入味,好吃到爆的糖醋鱼的做法你学会了吗?赶快动手试做一下吧


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