一粥七天外卖粥店是如何运作的？
发布时间：2020-06-12 15:08:21
Z近有不少粉丝在后台留言：外卖粥店是如何运作的？
今天就来给大家科普一下，外卖粥店的一天是如何运作的。妥妥的干货记得收藏哦！
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流程化·简单明了
为什么要强调流程化呢？就是指店员明白粥店运作有哪几项、谁负责哪个一部分、什么时间做什么事情。
在这里，粥粥总结了四点，一起来看一下吧
备餐。备餐考验的是对时间、单数的掌握程度，清楚单量情况，将时间算好，那么备餐不是问题。
打包。为什么要仔细打包，如果打包不好会导致撒餐等问题，这可是要接受“差评”的哟！有的人可能觉得一打包谁不会啊，随便一看就行了。实际上并不是，粥粥在店里实习了两天，才学会Z正的打包。
出餐。出餐是整个环节中Z重要的，它要求你B须头脑清晰，万分仔细！
接单。接单人员不只是站在机器前等着出单，还要“眼观六路耳听八方”，餐品及时上下架、外卖人员择餐等，都要保持冷静，不慌乱。
明白这四个流程，你觉得还毫无头绪吗？继续往下看
人Y安P·真干事
也许还会有人问，既然流程清晰了，那么人员该怎么安排呢？首先你要清楚你的S圈环境，明确你的店铺目标。
比如说要做万单店，首先我们计算一下一个月30天，需要保证一天334份的单量，分析好哪个时间段出单比较多，就集中安排一下人员。当然，人员选择是要有责任心，踏实肯干。
粥粥深知，现在的粥市场大火，给不少店BOSS带来了压力。但是别担心，跟着一粥七天，贯彻落实总部指导方案，每天销售808单不是梦！
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