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旺季来了~六招教您如何快速做好外卖

发布时间:2020-05-21 13:45:20

俗话说:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”可以说食物和水就是你生命得以延续的能源,没有食物和营养的不断补充,你生命动力将会枯竭!所以疫情之后顾客的餐饮需求还在,比如在家办公懒得做饭的白领、懒得出去就餐的上班族等等,都可以一键下单定外卖,所以外卖依旧是人们的“生活B需品”。


那么如何才能做好外卖?接下来小编为您讲解当下做好外卖的六条妙招。

旺季来了~六招教您如何快速做好外卖

妙招一:食品A全Z重要

当下食品A全问题依然是个M感问题,所以做餐饮的人B须要重视食品A全。首先要公示进货凭证和供货商资质,拍照上传到点餐界面,让食客放心。然后B须要对于店内每个岗位的人员实行实名制,专人专岗,每天上下班量体温,进入操作间要换衣服、X毒并佩戴口罩、帽子、手套等。Z后每份外卖都要配上爱心卡,做到食品A全可追踪。饿了么和美团都提供了外卖爱心卡模板,直接套用即可。

旺季来了~六招教您如何快速做好外卖

妙招二:产品品质依然要保证

即使在特殊时期可能存在货源不足、人员不够等问题,也依旧要保证外卖产品的质量。无论是粥品的口感、温度还是包装,都要统一要求,甚至比平时更严格,并且尽力提供更好的服务。虽然成本提高了,但是用户的满意度也更高,竞争力也因此增强了很多。

妙招三:丰富外卖的品类和搭配

以前很多订外卖用户都是一个人就餐,很少有多人就餐形式。如今多人一起订餐也成了一种流行餐饮方式。所以粥品外卖行业可以丰富一下粥的品类和搭配,推出家庭套餐、两人套餐、三人套餐等,另外在粥类的搭配点心或小菜上也可丰富下种类。

例如一粥七天作为十年粥铺老品牌,拥有美味可口营养丰富的粥品,该品牌拥有72款粥品(比如肉粥、蔬菜粥、牛奶燕麦粥等),说到口感他们的古法八宝粥和皮蛋瘦肉粥可说是一绝,软绵可口清新淡雅,对于吃货而言可谓人间美味。

另外一粥七天的粥类搭配点心小吃可谓丰富美味:酥软香甜的小龙灌汤包、回味无穷的菌菇三鲜水饺、香而不腻的小鲜肉包、清淡酥脆的素三鲜锅贴、鲜亮美味的葱香蛋饼等将近20种搭配点心小吃。还有就是配粥小菜。爽脆的海白菜、嘎嘣脆的爽口萝卜干、口味独特的八宝酱菜、清爽美味的炝拌土豆丝、原生味道十足的白灼菜心等十几种配粥小菜任你选择!

妙招四:贴心细致周到的服务


做外卖一定要细致,哪个环节都不能忽略,要注意细节。外卖环节上的每个步骤都B须重视,比如标签的贴放位置、包装盒透气孔是否打开、点了几份点心、要几个餐具等等这些小小的细节,都不可忽视。另外我们可以随餐赠送一些消D湿巾、酒精棉片、薄荷糖等贴心的小物,成本不高,还可以提升品牌形象。外卖服务的本质和堂食其实一样,只要你真的用心为消费者服务,消费者也一定会感受到。

妙招五:顾客投诉要非常重视


对于做外卖的人来讲在后台处理好顾客的投诉很关键。问清楚顾客不满意或者投诉的原因并给予顾客满意的解决方案,有时候也许一个差评可能就会影响十几甚至更多的订单。所有处理好顾客的投诉差评非常的重要!

妙招六:与第三方平台保持良好互动


因为自建平台和配送成本是非常高的,所以对于大多数餐饮企业来说外卖的上线和配送还是需要通过第三方平台来完成。尤其当下和第三方平台保持良好的互动,使得自家品牌在订餐app多露出,可以吸引部分客流。现在很多餐厅还没有完全摸透平台的规则,因为规则无时无刻都在变化。但是有一点值得肯定的是,和平台的对接人以及平台本身搞好关系是非常重要的,做餐饮实际也是人际交往的大课堂。

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