全民需知：主食与副食的平衡！

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当今，由于东西方餐饮文化的交流、西餐的Y惑、再加上营养科学知识普及不够，一些人开始多吃鱼肉少吃粮食了。然而，Z有助于身体健康的饮食就是主食与副食平衡的饮食。因为人体内需要的某些营养素，不能由其他物质在体内合成，如B需氨基酸、必要脂肪酸和某些维生素等，只能直接从食物中摄取。

然而在自然界中，没有任何一种食物，含有人体所需的各种营养素。为了保证人体所需要，C进生S发Y和健康，就B须合理地搭配主、副食才能办到。

主食、副食的概念

主食是指主要供给人体热量的食品，在我国就是指粮食；副食是指提供人体更新、修补组织，调节生理功能的食物，一般包含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素丰富的食品，如动物性食品、大豆、豆制品、蔬菜、食油等。

主食、副食的调配

主食的调配：主食种类也很多，应互相调配着食用，不仅可以变换花样，而且有利于互相补充。在主食中应有粗粮、细粮合理搭配，才可以提高主食的营养价值，C进食欲；干稀搭配合理，不仅吃起来S适，还有利于扩大粗细粮搭配的范围。

副食的调配：副食种类繁多，如合理搭配，可以取长补短，提高营养价值，也可使人体获得Q面营养。副食搭配中要注意生熟的合理搭配，因B族维生素及维生素C遇热分J破坏，所以适当吃些生的蔬菜，就可以补充大量维生素C等。

主副食合理搭配可提高食物的营养价值、C进食欲，有利于消化吸收，保证身体需要！

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