每天最少要喝一杯牛奶、一杯豆浆！

一粥七天5G全营养用餐之奶类、豆制品、坚果组，指出每天Z少要喝一杯牛奶、一杯豆浆，补充人体所需营养。

- 奶类、豆制品、坚果类食物 -

本组常见的食物有鲜奶、酸奶、奶粉、大豆、花生、瓜子核桃等。

奶、豆、坚果类食物含有人体不可缺少的各类Y质蛋白、矿物质和不饱和脂肪酸等，其中不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成份，摄入不足将影响记忆力和思维力。

-喝牛奶饮豆类，坚果适量益脑-

奶类是一种营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的T然食品，奶类提供Y质蛋白、维生素B1、维生素B2和钙等。

牛奶中蛋白质含量平均为3%，其B需氨基酸比例符合人体需要，属于Y质蛋白。奶豆的R糖能C进钙、铁、锌等矿物质的吸收。

牛奶是膳食中Z容易吸收的钙的来源。

豆类蛋白质中B需氨基酸比较全，是完全蛋白质。特别是赖氨酸可弥补谷类蛋白质的不足。大豆含有丰富的Y质蛋白（约35%~40%），营养价值很高，大豆还富含钾、钙和维生素E等。

坚果中营养物质：蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、维生素E等）、微量元素（P、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的B需脂肪酸。

- 奶、豆及坚果类食用量 -

奶及奶制品

大豆及坚果

每天摄入量（克）

300

25~35

每周摄入量（克）

2100

175~245

根据中国居民膳食指南表明。每天应摄入奶及奶制品300克，大豆及坚果25~35克。每周应摄入奶及奶制品2100克，大豆及坚果175~245克

一粥七天·5G全营养 健康用餐