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药食同源

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其实吃饭不只是为了吃饱——不要缺了油盐系列!

发布时间:2020-03-24 14:07:00

 ● 正常人一天吃多少油为宜


食用油摄入量每人每天不要超过25 克(半两)。


食用油可以为人体提供热量,提供人体无法合成的B需脂肪酸,供给 脂溶性维生素,还可提供食品风味和制作功能……食用油的作用不可谓不大。但食用油并不是吃得越多越好。


根据中国居民平衡膳食宝塔所示,一个人一天的食用油摄入量不宜超过25 -30克,


这个25 -30克,不但包括自家烧菜所用的食用油,还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。


油脂摄入量过多,除了会造成肥胖外,还会导致血液中的脂肪酸过 多。脂肪酸过剩时,将主要以G油三酯的形式贮存,从而造成血脂Z高,引发心脑血管J病。


● 减少吃油的五大诀窍


1. 多采用蒸、煮、炖、汆、拌等少油的烹调方法,以此减少油的摄入,不用油炸、油煎等烹调方法。


2. 做汤或者用砂锅炖菜时,不需要再用油煸炒,可以直接将肉等食材放入锅中。


3. 少吃奶油蛋糕、酥皮点心等食物,这类食物里还有大量的反式脂肪。


4. 减少外出用餐次数,一是餐馆里菜的用油量偏大,二是一些黑心的商家可能使用非正规渠道来源的劣质油。


5. 多使用不粘锅、微波炉等炊具,这样可以少用一些“润锅”油,从而减 少油的使用量。

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 ● 每天吃多少盐为好


我国卫生Bao健部门倡导人们饮食不可过咸,这就提醒我国北方大部分 地区的居民要改变饮食偏咸的习惯,提倡多吃新鲜蔬菜、水果,一则预防低钾,二则含有维生素 C 的食品可阻断亚硝胺在胃内的合成,有F癌的作用。


尽管低盐饮食对人体的健康有益,但也不能无Xian制地X制盐的摄入,lv化钠摄入是维持生命活动的必要条件,身体缺乏盐会造成疲乏无力、多汗和诸多脏器生理功能障碍。心血管病专科医生通过大量的临床资料也发现, 食盐摄入低的人虽然血压不一定高,但仍然可以患动脉粥样硬化和冠心病, 且心肌梗死的发生率也不低。所以说,不能为了避“咸”而不吃盐,应以生理需求为度。


那么,人一天到底摄入多少盐才合适呢?中国居民平衡膳食宝塔所示,正常人每 人每日盐不超过6 克。如果是有高血压病史的家庭,更应该注重低盐饮食。

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