其实吃饭不只是为了吃饱——不要缺了油盐系列！

 ● 正常人一天吃多少油为宜

食用油摄入量每人每天不要超过25 克（半两）。

食用油可以为人体提供热量，提供人体无法合成的B需脂肪酸，供给 脂溶性维生素，还可提供食品风味和制作功能……食用油的作用不可谓不大。但食用油并不是吃得越多越好。

根据中国居民平衡膳食宝塔所示，一个人一天的食用油摄入量不宜超过25 -30克，

这个25 -30克，不但包括自家烧菜所用的食用油，还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。

油脂摄入量过多，除了会造成肥胖外，还会导致血液中的脂肪酸过 多。脂肪酸过剩时，将主要以G油三酯的形式贮存，从而造成血脂Z高，引发心脑血管J病。

● 减少吃油的五大诀窍

1. 多采用蒸、煮、炖、汆、拌等少油的烹调方法，以此减少油的摄入，不用油炸、油煎等烹调方法。

2. 做汤或者用砂锅炖菜时，不需要再用油煸炒，可以直接将肉等食材放入锅中。

3. 少吃奶油蛋糕、酥皮点心等食物，这类食物里还有大量的反式脂肪。

4. 减少外出用餐次数，一是餐馆里菜的用油量偏大，二是一些黑心的商家可能使用非正规渠道来源的劣质油。

5. 多使用不粘锅、微波炉等炊具，这样可以少用一些“润锅”油，从而减 少油的使用量。

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 ● 每天吃多少盐为好

我国卫生Bao健部门倡导人们饮食不可过咸，这就提醒我国北方大部分 地区的居民要改变饮食偏咸的习惯，提倡多吃新鲜蔬菜、水果，一则预防低钾，二则含有维生素 C 的食品可阻断亚硝胺在胃内的合成，有F癌的作用。

尽管低盐饮食对人体的健康有益，但也不能无Xian制地X制盐的摄入，lv化钠摄入是维持生命活动的必要条件，身体缺乏盐会造成疲乏无力、多汗和诸多脏器生理功能障碍。心血管病专科医生通过大量的临床资料也发现， 食盐摄入低的人虽然血压不一定高，但仍然可以患动脉粥样硬化和冠心病， 且心肌梗死的发生率也不低。所以说，不能为了避“咸”而不吃盐，应以生理需求为度。

那么，人一天到底摄入多少盐才合适呢？中国居民平衡膳食宝塔所示，正常人每 人每日盐不超过6 克。如果是有高血压病史的家庭，更应该注重低盐饮食。

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