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药食同源

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药食同源—清热凉血类

发布时间:2020-03-06 10:00:17

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【食疗功效】

藕节被古代医学家视为止血药中之佼佼者。将鲜藕捣汁用开水冲服,能防急性肠胃炎。若鼻出血,直接饮用鲜藕汁可止血。南朝梁人陶弘景《名医别录》:生藕性寒,能生津凉血;熟藕性温,能补脾益血。

在根茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不箅很高,又含有大量的维生素C和膳食纤维,对于患有肝病、糖尿病等虚弱之症的人都十分有益。

莲藕还富有丰富的丹宁酸,具有收缩血管和止血的作用,对于淤血、衄血、尿血、便血的人,以及产妇、白血病人为适合。

莲藕还强以消暑清热,是夏季良好的祛暑食物。熟藕性昧由凉变温,补心生血、健脾开胃、滋养强壮;煮汤饮能利小便、清热润肺。

【医用价值】

中医认为藕性寒、味甘。生用,具有凉血、散淤之功,治热病烦渴、热淋等;熟用能益血、止泻,还能健脾、开胃。

以藕为主的单验方在临床上应用较广,有很好的效验。比如鲜藕汁,每日早晚各服半杯,治肺结核出血、产后出血、鼻流血。另外,生藕捣绞取汁,加蜂蜜适量,搅匀,分次服,治热病烦渴不止;藕汁、梨汁各半杯,和匀服用,治上焦痰热、口干咳嗽。

藕连接部分称为藕节,含天门冬素、鞣质等,具有较高的医用价值。藕节和藕在性味、功用上大致相似,但藕节又侧重止血功效。

中医认为藕节性平、味甘涩,医用可以缩短出血时间,有止血散淤之效,治咳血、尿血、便血等。

比如将藕节捣汁饮用,并在鼻中滴3~4滴,每天2~3次,治鼻出血;藕节40克煎服,每天2服,治外伤性前房积血;取藕节连须在内40克,焙干后加入冰片1克,共研末,贮瓶内,不要漏气。每次取少许药末吹患侧鼻孔,每2小时1次,治鼻息肉;将生藕节去毛洗净,用食盐腌2周。用时,取藕节,以开水冲洗后含服,每次含服1枚,每日2次,治急性咽喉炎。

藕和藕节药性平和,临床应用很少出现毒fu作用,因此可放心使用。

【食用宜忌】

1.宜食:莲藕适宜口鼻出血、咯血、尿血、高血压病、糖尿病、肝病以及血友病患者打汁服用;脾胃气虚、食欲不振、缺铁性贫血以及营养不足者也宜食用。

2.忌食:脾胃虚寒者不宜生食;煮藕时宜用沙锅,忌铁器。


茄子

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【营养价值】

1.茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强血管的弹性,减低脆性及shen透性,防止微血管破裂出血。

3.茄子还含钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道zhong瘤细胞的增值。

4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水zhong等也有一定辅助作用。

【不宜人群】

1.孕妇:由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不好、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。一般不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

2.脾胃虚寒者:茄子所含热量低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子的人可以多吃,但脾胃虚寒者不宜多吃。

3.糖尿病患者:秋后的茄子有一定的毒su,其味偏苦,尽量少吃,特别是糖尿病患者更要少吃术前也尽量不吃茄子。

【医用价值】

茄子味甘性寒,入脾胃大肠经,具有清热huo血化瘀、宽肠之功效。治肠风下血、热毒、皮肤溃疡。《本草纲目》一书中记载,茄子治寒热,五脏劳,治温疾。茄子的主要化学成分是含有多种生物碱,如葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、龙葵碱等,茄皮中含色素茄色甙,紫苏甙等。

*大量生吃茄子易中毒

控制摄入量,正常情况下,一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适。


黑木耳

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【性味】

味甘,性平,有小毒。

【功效主治】

主治轻身强志;还能断谷疗痔。生长在古槐、桑木上的很好,柘木上的其次。其余树上生的木耳,吃后使人动风气,发旧疾,肋下急,损经络背膊,烦闷。只要是有蛇、虫从下面经过的木耳,有毒,尤其是枫木上生的耳,有大毒,如误食会使人狂笑不止。采来的木耳如颜色有变,就有毒,夜间发光的木耳也有毒,欲烂而不生虫的也有毒,食用害人。如吃木耳中毒,可生捣冬瓜藤汁解。

【作用功效】

1. 木耳中铁的含量丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防缺铁性贫血。

2. 木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血。

3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用

4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的抑制效果。

5. 它还有帮助消hua纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的食品。

6. 木耳含有抗zhong瘤物质,能增强机体抵抗力力,经常食用可防ai抗ai。

7. 中医认为木耳的价值很高,具有一定的,需要注意的是木耳不宜鲜用。

【宜忌人群】

1.宜食:黑木耳是久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、贫血、高血压、冠心病、脑血栓、癌症等患者理想的康复食品;此外,黑木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与消化作用。适宜从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员食用。适宜食用。

2.忌食:黑木耳性平补益,但是,新鲜的黑木耳含一种物质,会引起日光性皮炎,故新鲜黑木耳不宜食用;此外,各种出血、如出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经过多以及眼底出血、肺结核咳嗽咯血患者等,有出血性疾bing的人不宜食用。此外,孕妇不宜食用。

*黑木耳浸泡时间需谨慎合理:

黑木耳长时间泡会变质产生生物毒,或滋生致病微生物,其症状就跟误食蘑菇中毒一样,常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现,重症患者易出现功能障碍和衰竭,所以,黑木耳一旦泡开了,就赶紧捞出来,不要一直浸泡着。


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