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药食同源——金蝉花

发布时间:2020-03-05 15:55:10

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金蝉花,Z药材名。本品为麦角菌科Z菌大蝉草的分生孢子阶段即蝉棒束孢菌及其寄主山蝉幼虫的干燥体。6~8月间,自土中挖出,去掉泥土,晒干。


 蝉花也称蝉菌蝉蛹草,是一种具有动物和植物特征的奇妙生物根是蝉蛹或山蝉的幼虫体,花是从单个或是2-3个蝉幼虫头部生长出来的,约一寸多长,从顶端开花分枝。据有关的研究提出,蝉花属于生物病态现象,是一种虫菌相依的组合体。秋季来临,蝉钻入土中,逐渐变成蝉蛹,在羽化前被冬虫夏草菌类寄生,当生活备件适宜时,就开始萌发成菌丝体,吸收虫体的营养,Z终虫体被菌丝体完全占有而只剩下一个躯壳。


 物复苏时节,菌丝体又从营养阶段转化为有性阶段,渐渐从顶端开花分枝,故而得名蝉花。国内外研究表明,蝉花具有T高M疫力、保肾、睡眠、保肝、抗辐射和明目等多重作,是S奇的古老Z药.人工培养的蝉花含甘露醇2.18%、多糖21.73%,氨基酸19.76%,虫草素0.005%,腺苷0.05%,这与冬虫夏草相似,但汞、铅等有毒重金属没有检出,这比冬虫夏草A全。因此蝉花可以作为冬虫夏草的代用品,同样可以达到滋补Y生的作用。


 中医食疗推荐:


1.金蝉花蒸鹌鹑


功效:补气血,益肺肾,Z咳嗽。


材料:金蝉花3-6个,鹌鹑8只,生姜10克,葱白10克,胡椒粉2克,盐5克,鸡汤300克。


做法:


1、将金蝉花洗净,用酒浸泡,洗净;鹌鹑宰杀后,沥净血,用温水(70℃)烫透,去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏),再放入沸水内略焯1分钟后,捞出晾冷;葱切断;姜切片。


2、将每只鹌鹑的腹内放入金蝉花3-6个。然后逐只用线缠紧放入盅子内,鸡汤用盐和胡椒粉调好味,灌入盅子内,用湿绵纸封口,上笼蒸40分钟即成。

 

2.金蝉花炖鸭


功效:补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、等症。


材料:雄鸭1只,金蝉花3-6个,葱姜食盐各适量。


做法:雄鸭去毛及内脏,洗净后,放在砂锅或铝锅内;再放入金蝉花和食盐、姜、葱等调料,加水,以小火煨炖,熟烂即可(或将金蝉花放入鸭腹内,置瓦锅内,加清水适量,隔水炖熟,调味服食)。


用法:佐餐食。


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