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药食同源

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药食同源—清热生津类(2)

发布时间:2020-03-05 14:13:35

柠檬

【性味】

果:酸、甘,平。

根:辛、苦,温。

【功能主治】

果:化痰生津健胃。用于百日咳,食欲不振,维生素C缺乏症,中暑烦渴。

根:止痛,平喘。用于胃痛,疝气痛,咳嗽,支气管哮C。

【用法用量】鲜果0.5~1两。根1~2两。


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甜瓜

医用价值:

【性味】:甘,寒。

【归经】:入心、胃经。

【功能主治】:清暑热,解烦渴,利小便。

【用法用量】:内服:生食。

  *注意:脾胃虚寒,腹胀便溏者忌服。

【营养价值】

甜瓜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养素,还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。


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甜橙

【食用价值】

橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加机体抵抗力,增加血管的弹性,降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质,可加速肠道蠕动,有利于清肠,排除体内有害物质。

橙子还含有丰富的橙皮甙、柚皮芸香苷、柚皮苷、柠檬苦素、柠檬酸、苹果酸。果皮含挥发油,有70多种物质,主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇。

橙子含有的大量维生素C和胡萝卜素,可以抑制致癌物质的形成,还能保护血管,降低胆固醇和血脂。

研究显示,每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量,从而降低患心脏病的可能,橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素,可以加速HDL增加,并运送脂蛋白(LDL)到体外;经常食用橙子可以预防胆囊;橙子发出的气味有利于缓和人们的心理压力,但仅有助女性克服紧张情绪,对男性的作用却不大。


【医用价值】

和胃降逆,橙子味酸,性寒凉,入肝、胃经。有和中开胃,降逆止呕之功。善用于饮食停滞而引起的呕吐,胃中浮风恶气,肝胃郁热等。

宽胸开结,橙子性寒,有清热降逆之功、善清肺胸之热,由于肺中蕴热,或外感风热,热灼津液为痰,痰热结于胸中,气机痹阻,引起咳喘,咯痰黄稠,甚则咳血,或痰腥臭,烦闷发热,苔黄腻,脉象滑数,治宜用橙子,泄热涤痰,宽胸开结,凉血止血,功效显著。


【适用人群】

一般人群均可食用。胸膈满闷、恶心欲吐者,饮酒过多、宿醉未醒者尤宜食用;但因橙性凉,所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃,以免吃多了会使症状或病情加重。孕妇、产妇、哺R期妈妈都能吃。橙子中含有丰富的果胶、蛋白质、钙、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,尤其是维生素C的含量高。能保护血管、降低胆固醇和血脂,对皮肤干燥也很有作用,橙皮素还有健胃、祛痰、止逆和止胃痛等功效,特别适合孕早期妇女食用。宝宝也能吃,但不要过量食用。


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荸荠(马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠)

【食用价值】

荸荠不仅可以加速人体代谢,还具有一定的抑制菌功效。荸荠中的lin含量是所有茎类蔬菜中含量比较高的,lin元素可以加速人体发育,同时可以加速体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抑制菌成分荸荠英。它对葡萄球菌、大肠杆菌及绿均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感,的确是不错的食物。

【食用禁忌】

1.宜食:儿童和发热病人宜食用。小便不利或小便短少时也宜食用。癌症患者(主要是肺癌和食道癌之人)宜食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不好之人食用可润喉清嗓。

2.忌食:由于荸荠性寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。

【医用价值】

荸荠性寒,具有清热、凉血生津、化湿祛痰、消食除胀的功效,可用于医黄疸、痢疾、小儿麻痹等;荸荠含有一种抑制菌成分,对降低血压有一定效果,这种物质还对癌症有预防作用。


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