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药食同源

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药食同源—清热泻火类(2)

发布时间:2020-03-04 10:46:41

苦瓜

医用价值:

苦瓜根、藤、叶及果实:苦,寒。明目。用于中暑发热,牙痛,泄泻,痢疾,便血。

果实治烦渴,眼赤疼痛,丹毒。花治胃气痛,眼疼;叶治丹火毒气。

叶、藤治肝炎,热病烦渴,暑,痢疾;外治蛇虫咬伤《基诺药》。

苦瓜:苦瓜捣烂,绞汁治热痢。

营养价值:

养颜嫩肤:常吃苦瓜能增强皮层营养元素,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。

降血糖:蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴。

养血滋肝:苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾,能除邪热、解劳乏、清心明目。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。


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百合花

医用价值:

炮制:

百合:拣去杂质、黑瓣,簸除灰屑。

性味:

甘;微苦;微寒

归经:

心;肺经

功能主治:

养阴润肺;清心宁神。主阴虚久嗽;痰中带血;热病后期;余热未清,或情志不遂所致的虚烦惊悸、多梦、精神恍惚。

用法用量:

内服:煎汤,6-12克;或入丸、散;亦可蒸食、煮粥。外用:适量,捣敷。

注意:

风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。

营养价值:

百合鲜食干用均可。百合是中国传统出口特产。

营养分析:

百合除含有蛋白质百分之21.29、脂肪百分之12.43、还原糖百分之11.47、淀粉百分之1.61,及钙、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性有一定的预防作用。中医上讲鲜百合具有养心,润肺的功效,对病后虚弱的人非常有益。


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西瓜

医用价值:

果皮(西瓜皮):甘,凉。清热解暑,止渴,利小便。用于暑热烦渴。

中果皮(西瓜翠):甘、淡,寒。清热解暑。用于暑热烦渴,小便淋痛。

整品加工品(西瓜黑霜):用于肝病腹水。

瓤(西瓜):甘,寒。清热解暑,解烦止渴。用于暑热烦渴,热盛津伤,小便淋痛。

种皮:用于肠风下血。

种仁:清热润肠。未成熟的果实与皮硝的加工品(西瓜霜):用于热性咽喉痛。

营养价值:

西瓜清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,是一种富有很高的营养、纯净。瓤肉含糖量一般为百分之5-12,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。

西瓜果肉:蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类。

西瓜种子:含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

西瓜皮:西瓜皮富含维生素C、E。

功效:

西瓜汁里还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸等多种具有皮肤生理的氨基酸,尚含腺嘌呤等重要代谢成分,糖类、维生素、矿物质等营养物质。而西瓜的这些成分,易被皮肤吸收,对面部皮肤的增白等效果很好。方法:用瓜汁擦擦脸,或把西瓜切去外面的绿皮,用里面的白皮切薄片贴敷15分钟。

由于西瓜有助于排尿,再加上水分大,所以吃西瓜后排尿量会增加,从而减少胆色素的含量,并使大便通畅,对于黄疸有一定作用。另外,西瓜还能使盐分排出体外,减轻浮胀,特别是腿部浮胀,对因长时间坐在电脑前而双腿麻木浮胀的女性来说,西瓜不仅是水果。

西瓜含有丰富的钾元素,能够迅速补充在夏季容易随汗水流失的钾,避免由此引发的肌肉无力和疲劳感,驱走倦怠情绪。钾也是美丽双腿所需的元素之一,常吃西瓜、多喝西瓜汁,会获得漂亮的腿型。

新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可以增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。把西瓜肉放在碗里压碎,然后滤出汁来,这便是绿色的皮肤调色剂。每天早晚在化妆之前将它当化妆水使用,清新,坚持下去能使脸色更佳,妆容亮丽。用剩的西瓜汁可放在冰箱内保存,三天之内不会变质,常适合敏G肤质的人。

常吃西瓜还可以使头发秀美稠密,因烫发而发质干枯的人,可多吃。


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