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药食同源

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药食同源—清热泻火类

发布时间:2020-03-03 15:29:54

茭白(又名:茭瓜、茭笋、高瓜、水笋)

性味:味甘;性寒

归经:肝;脾;肺经

功能主治:解热毒;除烦渴;利二便。主烦热;消渴;二便不通;黄疸;痢疾;热淋;目赤:内服:煎汤,30-60g。

注意:脾虚泄泻者慎服。

饮食禁忌:

1、一般人群均可食用。

2、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、饮酒过量、酒精中毒的患者。

3、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,脾虚胃寒、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

4、茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒勿食。

5、茭白这酸性食物,服用磺胺药时禁食茭白。

6、茭白里含有很多草酸,豆腐里含有较多硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。

精选妙藏:

1、以嫩茎肥大,外观白净整洁,多肉,新鲜柔嫩,肉色洁白,带甜味者为好。

2、如发生茭白黑心,是品质粗老的表现,不堪食用。

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蕨菜(又名:拳头菜、猫爪、龙头菜,鹿蕨菜、蕨儿菜、猫爪子)

性能:味甘、微苦,性寒。利湿,滑肠。

成分:含麦角甾醇、胆碱、甙类、鞣质、淀粉等。

用途:用于湿热腹泻或痢疾;小便小利。

用法:煎汤,研末,或煮食,炒食。

注意:用以滑肠,须作菜食。炒肉或煮汤甚美。作菜食,因经过浸、漂、加热,利湿作用较弱。素食、久食能伤人阳气。

功效:

1. 蕨菜素有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒等病症,具有良好的清炎之功效。

2. 下气降压。蕨菜的某些成分能降低血压;粗纤维能进一步有胃肠蠕动,具有下气的作用。

3. 蕨菜能清肠,民间常用蕨菜治泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。

4. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾,强健机体,增强抗病能力。

适宜人群:

蕨菜适宜高热神昏、筋骨疼痛、肠风热毒、排尿不利、妇女湿热带下等患者食用。每次30克左右。

蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者忌食,常人亦不宜多食。

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苦菜(又名:节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜)

性味:味辛、苦,微寒。

归经:归肝、胃、大肠经。

功效:清热凉血,止痛。

主治:用于高热,咳吐,热毒,胸腹疼痛,阑尾炎,肠炎、痢疾,痛经。

用法与用量:内服,煎汤,9-15g(鲜者60-120g);外用捣敷。脾胃虚弱者慎用。

医用价值:

1、临床上常与红藤、苡仁、桃仁、丹皮、大黄等配伍,用治急性阑尾炎;与鱼腥草、桔梗、苡仁、冬瓜子、芦根等配伍,用治肺;

2、与银花、连翘等配伍,用治创伤,同时用本品鲜草捣烂外敷。

3、配红花、山楂等药,治产后瘀血,腹中刺痛等症。

4、与鱼腥草、桔梗、苡仁、冬瓜子、芦根等配伍,用治肺;

5、配蒲公英、金银花,用治急性结膜炎、结膜充血;配茵陈、栀子等治急性黄疸性肝炎。

6、用于实热瘀滞所致的胸腹疼痛,产后瘀滞等症。败酱草又有行瘀的功效,配红花、山楂等药,治产后瘀血,腹中刺痛等症。

食用价值:

苦菜的营养价值比较高,含蛋白质、糖、食物纤维、钙、锌、铜、铁、锰等矿物元素,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

苦菜能清热、凉血、。对急性黄疸型传染性肝炎、急性痢疾、口腔炎、胆囊炎以及急慢性盆腔炎等症都有一定的效果。用它外敷,还可治刀、烧创伤、蜂螯蛇蝎咬伤等。

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