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膳食指导

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不起眼的大豆,营养却远超某些补品

发布时间:2020-03-13 14:55:28

  大豆(黄豆),是我们平时Z常见的一种粮食作物。我们日常吃的食用油、豆腐、豆浆和畜牧 业所需的饲料豆饼,都是通过大豆加工而来。但是你知道吗,大豆除了能加工成可口的食物外,还具有丰富的营养,对我们的身体健康也有J为重要的作用。一粥七天 古法八宝粥 皮蛋瘦肉粥 清香型皮蛋瘦肉粥 浓香型皮蛋瘦肉粥 粥店加盟好选择 粥铺加盟哪家好 加盟粥店多少钱 加盟粥费用多少 一粥七天品牌粥 一粥七天精品粥 


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富含优 质蛋白

大豆,也叫黄豆,他们含有的蛋白质与大多数植物蛋白不同,大豆含有维持肌肉和骨骼健康所需的九种B需氨基酸。你的身体不能自己产生这些化合物,所以非素食者大多从动物蛋白中获得,比如牛肉、鸡肉和鸡蛋。


 有益心脏健康

大豆中只有10%-15%的脂肪是饱和脂肪,大部分脂肪都是多不饱和的,包括重要的omega-6和omega-3脂肪酸。作为平衡饮食的一部分,这些食物可能对你的心脏有好处,并有助于降低患某些J病的几率。


大豆中只有10%-15%的脂肪是饱和的。其他蛋白质来源,如牛肉或猪肉含有更多饱和脂肪,通常在室温下会变成固体,这可能会增加你患心脏病的风险。用豆腐之类的豆制品代替肉食可能对你的心脏有好处。

 

零胆固醇

大豆可能有助于降低D密度脂蛋白“坏”胆固醇。


像所有的蔬菜和谷物一样,大豆食品天 然不含胆固醇。许多研究似乎表明,只要在饮食中添加大豆蛋白,就可以帮助降低4%-6%的D密度脂蛋白(LDL),也就是“坏”胆固醇。所以试着用它来代替不健康的选择。


 高纤维

纤维可以降低胆固醇,C进肠道正常。


大豆每杯大约含有10克纤维。相比之下,肉类是不含纤维素的。更重要的是,大豆中的高纤维有助于肠道健康,可以预防B秘。

 

降 血压

让大豆成为你日常饮食的一部分可以帮助你避免高血压。首先,大豆含有大量的蛋白质,但碳水化合物很少,这有助于降低你的血压。此外,大豆本身可以帮助降低收缩压2到5个点,这可能看起来并不多,但它可以使你中风的几率减少14%。


 强筋健骨

大豆中的异黄酮可以帮助女性Z加骨密度。


一些妇女在绝经后会有大量骨质流失的情况。这会让你的骨头更脆弱,更容易骨折。医生经常使用雌J素来Z疗这种和其他更年期症状。大豆食品中常见的一种植物化学物质——异黄酮与雌J素的作用类似。一些研究表明,异黄酮可能有助于增强更年期妇女的骨骼密度。


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