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膳食指导

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鸡蛋 鸭蛋 鹅蛋 鹌鹑蛋 鸽子蛋的营养成分有哪些不同

发布时间:2020-03-13 14:46:08

 1 鸡蛋 蛋清中富含大量水分和蛋白质,蛋黄富含脂肪,其中约10%为卵L脂,另外还含胆固醇,钙,铁,无机盐,维生素A,维生素D和维生素B2等。鸡蛋性平,味甘,有滋阴养血,润 燥安胎的功效。鸡蛋营养丰富,蛋黄是婴幼儿铁的良好来源,是体质虚弱,营养不 良,贫血,妇女产后等人群都适宜的食材。


 2 鸭蛋 鸭蛋富含蛋白质,脂肪,维生素B2,铁和钙等。鸭蛋性微寒,味甘,有滋阴清肺,止痢的功效。是肺热咳嗽,咽喉痛,泻痢等患者适宜提食材。


3 鹅蛋 鹅蛋富含蛋白质和人体所需的8种氨基酸,维生素A, 维生素B1,维生素B2,烟酸,维生素E,胆固醇,钾,钠,钙,镁,铁,锰,硒等。 鹅蛋性平,有降 血压的功效,适宜高血压患者食用。


 

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4 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋富含蛋白质,维生素P,维生素B1,铁,卵L脂等营养成分,鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,有“卵中佳品”之称。鹌鹑蛋有强筋壮骨,补气,除风湿的功效,是胆怯健忘,头晕目眩,久病,老弱体衰,气血不足,体倦少食患者的理想食品。


5 鸽子蛋 鸽子蛋富含Y质蛋白质,L脂,维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素D,铁,钙等营养成分,有“动物人参”之称。鸽子蛋有G善血液循环,改 善皮肤细 胞活 力,增强皮肤弹性的功效,是美容人士钟爱的佳品。

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