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膳食指导

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有哪些食物不起眼,却很有营养价值?

发布时间:2020-03-07 13:58:51


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1.甜菜

甜菜是W美的二合一蔬菜:球茎和多叶的顶部既可食又有营养。


扔掉或把那些稍苦的绿色蔬菜当做肥料,你就会扔掉大量的维生素A、维生素C和维生素K。一杯甜菜顶部提供的维生素K几乎是每日推荐量的两倍,这是凝血和骨代谢所B需的营养素。也不要忽视可食用蔬菜配上胡萝卜。它们也能提高你饮食的营养水平。


如何准备甜菜:用甜菜做沙拉、意大利面和炸薯条,就像其他绿叶蔬菜如菠菜和甜菜一样。要做一道营养又美味的配菜,试着用大蒜轻轻地炒一束甜菜。


2.胡萝卜头

胡萝卜含有丰富的维生素A,应该是你饮食中的必要成分。至于胡萝卜头,为什么要扔掉?它们M有毒。柔软的胡萝卜头是完全可以食用的,有一种令人愉快的味道,让人联想到西芹。


虽然没有官方的营养分析,但这些蔬菜可能含有重要的营养素,如在其他蔬菜中发现的维生素K。还有一项研究表明,胡萝卜的头部有很强的K氧化成分。


只要你一回到市场,就一定要把顶部和胡萝卜分开。胡萝卜的头部会从根部吸收水分,这可能会让你的胡萝卜变得柔软,甚至连小兔子都想啃它们。


如何准备胡萝卜头:切碎一根胡萝卜条,放入日常沙拉中,或者与汤中的西芹、谷物沙拉和豆沙拉一样放入胡萝卜。也可以试着把它们作为主要的绿色酱汁,比如香蒜酱、沙拉,用在肉类和烤蔬菜上。当你想做Z制汤时,你也可以把茎留着。



3西瓜子

当然,无籽西瓜很方便,但要想让你多吃点营养,那就吃经典的有子西瓜吧。


和所有的种子一样,在西瓜中发现的种子是生命的承载者,它包含了生长一棵完整植物所需的所有必要元素。这包括大量的营养物质,尤其是镁。


选择无籽甜瓜,你就会失去所有那些G善骨骼健康和肌肉功能的维生素。


如何准备西瓜籽:不要把那些讨厌的西瓜籽吐到盘子里。相反,把它们放在烤箱里烤,就像烤南瓜子一样。这种美味的坚果烘焙种子可以用来为沙拉、调味汁、酸奶、甚至是燕麦片添加营养冲剂。


 5.甜菜茎

这种植物的叶冠是Z容易被忽视的,瑞士甜菜茎应该有它在蔬菜的地位。生食时有芹菜般的口感和苦乐参半的味道,但烹制时口感较软,味道较淡,使之成为各种菜肴的美味调剂。


和胡萝卜一样,没有官方的关于瑞士甜菜茎的营养数据,但有一份报告显示,它们可能是谷氨酰胺的来源,谷氨酰胺是一种强健M疫系统所需的氨基酸。


当你摄入瑞士甜菜茎时,它们也可能是一种C进健康的K氧化剂,如类胡萝卜素。


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